தயிர் ராகி சேமியா

தேவையான பொருட்கள் :

கேழ்வரகு   சேமியா : 250  கிராம்
எண்ணெய்                  : தளிக்க தேவையான அளவு
கடுகு                         ​   : தேவையான அளவு
உளுத்தம்பருப்பு       : தேவையான அளவு
தயிர்                         ​   : 150 மில்லி
பச்சை மிளகாய்       : காரத்திற்கு ஏற்ப
தேங்காய்                   : அரை முடி
முந்திரி                      : 10 நம்பர்
கொத்த மல்லி         : இரண்டு இணுக்கு
உப்பு                         ​  : தேவையான அளவு

செய்முறை :

கேழ்வரகு   சேமியாவை நீர் விட்டு அவித்து கொள்ளவும் , அவிததை வடிகட்டி எடுத்து கொள்ளவும் ,வாணலில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு , உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து சேமியாவில் இடவும்.
தேங்காய் , பச்சை மிளகாய்  , முந்திரி பருப்பு சிறிது தயிர் விட்டு மிக்சியில் அரைக்கவும் , அரைத்ததை சேமியாவுடன் சேர்த்து மிதமுள்ள தயிர் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து , கொத்த மல்லி கார்னிஷ் செய்தால் சுவையான தயிர் ராகி சேமியா ரெடி .